القهوة الأحيائية مقابل الموت


الاجابه 1:

تعلمون ، هذه ليست النقطة. بالطبع أنا أتحدث فقط من تجربة شخصية ، لكني أشرب القهوة لأنني أحبها ، اللعنة. لا أعتقد أن "حان الوقت لإصلاح الكافيين .." لا أعرف أي شخص يفعل ذلك.

ومع ذلك ، يختلف محتوى الكافيين. هناك عاملين رئيسيين هنا. ربما ثلاثة.

الأول هو قوة القهوة. كلما زاد استخدامك للقهوة ، زاد الكافيين في الكوب. مرتبط بهذا هو حجم الكأس. إسبريسو ، قوي بوحشية ، يحتوي على نسبة عالية من الكافيين. نظرًا لأنه يتم تقديمه في أكواب صغيرة ، فإن كمية الكافيين ليست بالقدر الكافي.

والثاني هو الشواء. فقدت القهوة المشوية الداكنة بعضًا من الكافيين أثناء عملية التحميص. لكن لا تقلق ، هناك الكثير المتبقي.

العامل الثالث وربما الأكثر أهمية هو الفول نفسه. هناك نوعان تجاريان يزرعان في جميع أنحاء العالم - robusta و arabica. ينمو أرابيكا بشكل أفضل على ارتفاع حوالي 4000 قدم على التربة البركانية. ينمو Robusta على ارتفاع منخفض ، في ما يُعرف بسهولة أكبر على أنه أرض زراعية.

إذا كان كل شيء آخر متساوًا ، فستكون روبوستا القهوة الوحيدة المزروعة تجاريًا. إنه يزرع بكثافة أكبر ، ويصلح للميكنة ، إنه مجرد محصول أسهل وأرخص لإنتاجه. ولديها المزيد من الكافيين - حوالي ضعف ما يحتويه من أرابيكا. إنه فقط منطقي تجاري.

فلماذا يزرع البن حوالي 4000 قدم ، حيث يجب القيام بالكثير من العمل باليد لأن التضاريس لا تصلح للميكنة؟ الجواب في الذوق. قهوة أرابيكا طعمها أفضل. جميع أنواع القهوة الممتازة (وحتى نصف اللائقة) هي أرابيكا ، الجبل الأزرق الجامايكي ، على سبيل المثال لا الحصر.

إذا كنت تشرب القهوة حقًا للحصول على الكافيين ، فقد فاتتك النقطة تمامًا إذا كنت تسأل عن القهوة التي تحتوي على معظم الكافيين حتى تتمكن من تجنبها ، فأنا أعتذر عن سوء الفهم. خلاف ذلك ، إذا كان كل ما تريده هو الكافيين ولا أهتم بالقهوة ، فأود أن أقترح بديلاً:

يمكنك أخذه في أي مكان ، والبوب ​​في أي وقت ، ويكلف جزءًا صغيرًا من سعر فنجان القهوة.


الاجابه 2:

يعتمد محتوى الكافيين في القهوة على العديد من العوامل ، مثل:

  • نوع حبوب البن: هناك العديد من أنواع حبوب البن المتوفرة ، والتي قد تحتوي بشكل طبيعي على كميات مختلفة من الكافيين.
  • التحميص: تحتوي التحميص الأخف على الكافيين أكثر من التحميص الداكن ، على الرغم من أن التحميص الداكن له نكهة أعمق.
  • نوع القهوة: يمكن أن يختلف محتوى الكافيين بشكل كبير بين القهوة المخمرة بانتظام ، والإسبريسو ، والقهوة الفورية والقهوة الخالية من الكافيين.
  • حجم الحصة: يمكن أن تتراوح "فنجان واحد من القهوة" في أي مكان من 30 إلى 700 مل (1-24 أونصة) ، مما يؤثر بشكل كبير على إجمالي محتوى الكافيين

المحدد الرئيسي لمحتوى الكافيين هو نوع القهوة التي تشربها.

القهوة المعتقة

التخمير هو الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع القهوة. يُعرف أيضًا بالقهوة العادية ، تُصنع القهوة المخمرة عن طريق سكب الماء الساخن أو المغلي على حبوب البن المطحونة ، وغالبًا ما يتم تضمينها في مرشح.

إسبرسو

يُصنع الإسبريسو من خلال دفع كمية صغيرة من الماء الساخن أو البخار من خلال حبوب البن المطحونة جيدًا.

على الرغم من أن الإسبريسو يحتوي على كمية من الكافيين أكثر من القهوة العادية ، إلا أنه عادة ما يحتوي على كمية أقل لكل حصة ، لأن حصص الإسبريسو تميل إلى أن تكون صغيرة.

مشروبات اسبريسو

العديد من مشروبات القهوة الشعبية مصنوعة من إسبرسو ممزوجة بأنواع وكميات مختلفة من الحليب.

وتشمل هذه لاتيه ، كابتشينو ، ماكياتوس وأمريكانوس.

نظرًا لأن الحليب لا يحتوي على أي كافيين إضافي ، فإن هذه المشروبات تحتوي على نفس الكمية من الكافيين مثل الإسبريسو المستقيم.

قهوة فورية

القهوة الفورية مصنوعة من القهوة المخمرة التي تم تجفيفها أو تجفيفها بالرش. عادة ما تكون في قطع كبيرة وجافة ، تذوب في الماء.

لتحضير قهوة فورية ، قم ببساطة بخلط ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من القهوة المجففة بالماء الساخن. ليست هناك حاجة لأي تختمر.

قهوة منزوعة الكافيين

على الرغم من أن الاسم قد يكون خادعا ، منزوع الكافيين

القهوة ليست خالية تماما من الكافيين.

قد يحتوي على كميات متفاوتة من الكافيين ، تتراوح من 0-7 مجم لكل كوب.

تحتوي بعض العلامات التجارية للقهوة التجارية على كمية من الكافيين أكثر من القهوة العادية المصنوعة في المنزل مثل ستاربكس وماكدونالدز ودنكن دونتس.


الاجابه 3:

إذا كنت تتحدث عن القهوة على مستوى الفول ، فإن روبوستا لديه ضعف الكافيين مقارنة مع أرابيكا. من ناحية أخرى ، فإن حبوب روبوستا تعتبر أقل شأنا ، وأرخص بكثير من حبوب الأرابيكا. هناك العديد من العلامات التجارية في السوبر ماركت وعلى الشبكة التي تفتخر بمحتوى عالي من الكافيين وكلها تعتمد على حبوب روبوستا.

على مستوى الشراب ، تحتوي جرعة الإسبريسو على كمية أقل من الكافيين من فنجان القهوة العادي. لكن الإسبريسو يأتي في كوب أصغر بكثير. إذا كنت تستخدم نفس كمية الإسبريسو فسيظهر الفائز.


الاجابه 4:

الجنيه للرطل ، Biohazard القهوة لديها أكثر الكافيين!

تحتوي هذه القهوة على 928mf مذهلة من الكافيين / 12 أونصة سائلة. للإشارة ، تحتوي القهوة العادية على أقل من 200 ملغ!

على الرغم من القوة الهائلة ، إلا أنه في الواقع لذيذ جدًا. يمكنك التحقق من ملفنا الشخصي هنا ؛

Biohazard: أقوى قهوة في العالم - جرّب قهوة جديدة

إذا كنت مهتمًا ، يمكنك التحقق من هذه القهوة عالية الكافيين أيضًا!

7 القهوة القوية لتحصل على طوال اليوم - جرب القهوة الجديدة

في صحتك!


الاجابه 5:

خطر حيوي

الكافيين: 928 مجم لكل 12 أونصة سائلة مخمرة

نوع الحبة: Robusta

أمنية الموت

الكافيين: 728 مجم لكل 12 أونصة سائلة مخمرة

نوع الحبة: Robusta

الأرق الأسود

الكافيين: 702 مجم لكل 12 أوقية سائلة مخمرة

نوع الحبة: Robusta

القاتل القهوة

الكافيين: 645 مجم لكل 12 أونصة سائلة مخمرة

نوع الفول: أرابيكا

قهوة محظورة

الكافيين: 474 مجم لكل 12 أونصة سائلة مخمرة

نوع الفول: أرابيكا وروبوستا

صدمة قهوة ، قهوة ذرية

الكافيين: لا يوجد كمية محددة ولكن يدعي أنه أقوى بنسبة 50 ٪ من القهوة المخمرة العادية.

-----------------------

ستاربكس دارك روست

21.25 ملغ

ماكدونالدز كوفي

9.1 ملغ


الاجابه 6:

يحتوي روبوستا على كافيين أكثر من أرابيكا ، لكن أرابيكا هي قهوة بدرجة أعلى بكثير. داخل أرابيكا ، تشتهر القهوة الأفريقية ، خاصة الكينيين ، باحتوائها على نسبة أعلى من الكافيين. ومع ذلك ، يلعب التحميص ، وكذلك نوع الفول ، دورًا في محتوى الكافيين النهائي للقهوة. يتم حرق الكافيين أثناء عملية التحميص ، فكلما كان التحميص أخف ، زاد الكافيين في تلك القهوة بالذات.