عرقوب لحم البقر مقابل الثور


الاجابه 1:

من وجهة نظر بيولوجية ، لا. كوكتيل لحم من قاعدة العمود الفقري من بقرة ، عرقوب الضأن هو الجزء السفلي من الساق من الأغنام.

من وجهة نظر الطهي ، فهي ليست قابلة للتبادل تمامًا ، ولكن كلاهما سيعملان على الأرجح لهذا الطبق. ستعرف الفرق إذا أكلتها متتالية ، لكن كلاهما سيكون لذيذًا.

قد تحتاج إلى إضافة لمسة من الحمض الإضافي لقطع ثراء الحمل.