الخل الأبيض مقابل خل الأرز

الخل الأبيض وخل الأرز هما النوعان المعروفان للخل. تشمل الأنواع الأخرى من الخل على سبيل المثال لا الحصر: خل البلسم وجوز الهند وعصير التفاح. تعتبر جزءًا من نكهة الطعام التي تجعل مذاق الطعام حامضًا بسبب حمض الخليك الذي تحتوي عليه جميع الخل.

خل أبيض

الخل الأبيض ، المعروف أيضًا بأسماء أخرى مثل الخل المقطر والخل البكر ، هو نوع من الخل خضع لعملية تسمى تقطير نتيجة لحل عديم اللون. يشيع استخدام هذا النوع من الخل كأداة للتطهير في مختبرات الأدوية ، وهذا مفيد أيضًا في الحفاظ على اللحوم نظرًا لمستواه العالي من المحتوى الحمضي. خلال فصل الصيف ، يتم استخدامه لعلاج حروق الشمس.

خل الأرز

خل الأرز هو خل الأرز المخمر الموجود أساسًا في الدول الآسيوية مثل كوريا واليابان وماليزيا وفيتنام والصين. تنتج كل دولة نوعًا فريدًا من خل الأرز ، مثل الخل الصيني القوي المذاق مقارنةً بالخل الياباني. الخل الأسود والأبيض والأحمر هي أنواعه الثلاثة التي من الواضح أنها سميت حسب اللون.

الفرق بين الخل الأبيض وخل الأرز

هناك ميزات مميزة بين الخل الأبيض وخل الأرز. على سبيل المثال ، يحتوي الخل الأبيض على تركيز عالٍ من الحمض يمكن استخدامه في تطهير الجروح بينما تحتوي خل الأرز على مستوى منخفض من محتوى الحمض وهذا هو السبب في أنها الأنسب لتوابل الطعام. يختلف خل الأرز في اللون أيضًا ، مثل الأحمر والبني والأسود بينما الخل الأبيض ، كما يوحي اسمه ، لونه أبيض فقط أو عديم اللون. بالإضافة إلى ذلك ، خضع الخل الأبيض لعملية تسمى تقطير ، ومن ناحية أخرى ، مرت خل الأرز بالتخمير.

هذان النوعان من الخل ، الأبيض والأرز ، لهما تطبيقات مختلفة مناسبة لكل منهما. أيضًا ، ينتهي كل شيء بناءً على ما تفضل استخدامه ، سواء كان نوعًا من الخل أو مجرد خفيفة خفيفة لتكمل طعامك.