للأرز الأبيض والبني العديد من الاختلافات. أولا ، اللحاء الذي يعطي نوعين من الأسماء الخاصة بالأرز. حصل الأرز البني على اسمه من اللحاء البني الطبيعي والأبيض بعد تلميع الأبيض.

أرز أبيض - أرز مصقول. لصنع الأرز الأبيض ، تتم إزالة النخالة من الحبوب. إنه مصقول أكثر لجعله أبيض وسلس. ومع ذلك ، يتم حفظ الطبقات الخارجية في الأرز البني.

إذا نظرت إلى الفرق بين الأرز الأبيض والأرز البني ، فسيتم طهي الأرز الأبيض أسرع من البني. إذا كان الأرز البني يحتاج إلى طهي أسرع ، فانقعه في الماء لساعات. كما أن الأرز الأبيض الناضج أكثر إشراقًا من البني.

حسنًا ، ميزة أخرى للأرز الأبيض هي أنه يمكن تخزينه لفترة أطول من الصنف البني. وذلك لأن جميع الدهون الموجودة في الغلاف الخارجي يتم تحريرها في الأرز الأبيض. على عكس الأرز البني ، يمكن تخزين الأرز الأبيض تحت أي ظروف معاكسة. من ناحية أخرى ، يجب تجميد الأرز البني وتناوله في غضون ستة أشهر.

أما بالنسبة للجودة ، فمن المعروف أن الأرز البني يأكل أكثر من الأرز الأبيض. يأتي الأرز البني بقيمة غذائية أكثر من الأرز الأبيض. يحتوي اللحاء البني على المزيد من الفيتامينات والبروتينات والمعادن التي لا توجد في الأرز الأبيض. عندما يتم فقدان تلميع الفيتامينات والمعادن الغذائية. يمكن تسمية الأرز البني بالحبوب الطبيعية لأنه يحتوي على جميع البروتينات والمعادن تقريبًا.

الأرز البني هو أيضا لذيذ أكثر من الأرز الأبيض. إنه لذيذ أكثر من الصنف الأبيض. على الرغم من أن نوعين من الأرز يحتويان على نفس الكمية تقريبًا من الكربوهيدرات والبروتينات والسعرات الحرارية ، إلا أنها تختلف في تكوينها الغذائي.

دعونا نلقي نظرة على كيفية اختلافها في قيمة الطعام. يحتوي كوب واحد من الأرز البني على 232 سعرة حرارية ، بينما تحتوي نفس الكمية من الأرز الأبيض على 223 سعرة حرارية. كمية البروتين في الأرز البني 4.88 جرام و 4.10 جرام في الأرز الأبيض. يحتوي الأرز البني على 49.7 جرام من الكربوهيدرات و 1.17 جرام من الدهون و 3.32 جرام من الألياف الغذائية. يحتوي الأرز الأبيض على الكربوهيدرات (49.6 جم) والدهون (0.205 جم) والألياف الغذائية (0.74 جم).

الخلاصة 1. أي الأرز هو الأرز المصقول. يتم حفظ الطبقات الخارجية في الأرز البني. 2. أي الأرز ينضج بشكل أسرع من الأرز البني. 3. يمكن تخزين الأرز الحالي لفترة أطول. يمكن تخزينه بحد أقصى 6 أشهر في متصفح ric. 4. الأرز البني له قيمة غذائية أكثر من الأرز الأبيض

المراجع