خبز أبيض وأسود

لقد استهلك الإنسان الخبز منذ العصور القديمة. تشير الأدلة إلى أن الرجل المبكر صنع الخبز المسطح من النشا النباتي ونشره على صخرة مسطحة وخبزه على النار. عند استخدامها لاحقًا في الزراعة ، تم استبدال الجذور بالحبوب.

الحبوب الأكثر شيوعًا للخبز هي القمح ، ولكن يتم أيضًا استخدام الجاودار والشعير ودقيق الذرة ودقيق الذرة. من الخبز غير الفطير إلى الخبز غير الفطير ، يتحول الخبز إلى خبز غير الفطير.

اليوم ، الخبز هو الغذاء الرئيسي في أوروبا وأمريكا الشمالية وأجزاء أخرى من العالم. تختلف عملية الخبز ؛ بعض الناس يريدون خبزهم الحلو ، والبعض الآخر يريد القليل من الخبز المالح. يوجد خبز أو فواكه محشوة باللحوم والخضروات. هناك أنواع عديدة من الخبز ، منها:

خبز بني مع السويداء و 10٪ نخالة. رغيف كامل من الحبوب الإضافية. خبز الحبوب المصنوع من الحبوب المحمصة والمبشرة. خبز الجاودار المصنوع من خبز الجاودار ويستخدم على نطاق واسع في أوروبا. فطير بدون خميرة. الخبز الحار المصنوع من اليوم السابق. خبز سريع خبز مصنوع من البسكويت والصودا. وتشمل هذه الفطائر والفطائر والكعك وخبز الموز وكعكة الجزر. الخبز الأبيض والخبز الكامل ، وأنواع الخبز الرئيسية.

الخبز الأبيض ليس سوى رغيف من دقيق القمح المطحون الذي يحتوي على النواة المركزية للحبوب. يتم تنظيف الدقيق عن طريق طحن الدقيق ، وهي عملية تزيل الزيت من النخالة. توفر العملية الخبز لفترة أطول وتمنحك مدة تخزين أطول. كما يتم تبييض الدقيق المستخدم في الخبز الأبيض ببرومات البوتاسيوم أو غاز ثاني أكسيد الكلور.

تعمل المطاحن على إزالة الألياف والحديد وفيتامين ب والعناصر الغذائية الأخرى من الدقيق المستخدم في صنع الخبز الأبيض. للتعويض عن فقدان هذه العناصر الغذائية المهمة ، أمرت الحكومة بتدعيم جميع المنتجات البيضاء بحمض الفوليك والثيامين والريبوفلافين والنياسين والحديد.

الحبوب الكاملة مصنوعة من الحبوب الكاملة ، وتستخدم الحبوب الكاملة لصنع الدقيق. عند طحن الدقيق المستخدم في الخبز الكامل ، لا تتم إزالة العناصر الغذائية. يحتوي على النخالة والميكروبات والسويداء التي تحتوي على الألياف وفيتامين ب والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات والمواد الكيميائية النباتية.

يتم تزويد الأطعمة الكاملة ، مثل الأطعمة الكاملة ، بالعناصر الغذائية الأساسية التي تساعد على الحفاظ على صحة الجسم ومن أمراض القلب والسرطان. ويسمى أيضا خبز الحبوب الكاملة.

خاتمة 1. الخبز الأبيض مصنوع من الحبوب الكاملة فقط ، والخبز الكامل مصنوع من الحبوب الكاملة. 2. يفقد الخبز الأبيض جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها في المطحنة ، بينما تحتوي الحبوب الكاملة أو الحبوب الكاملة على العناصر الغذائية الكاملة. 3. الدقيق المستخدم في الخبز الأبيض ، وكذلك دقيق القمح الكامل ، هو البوتاسيوم المبروم أو المبيض بغاز ثاني أكسيد الكلور. 4. الخبز الأبيض له عمر أطول من الخبز الكامل.

المراجع