ملح مقابل الصوديوم | الصوديوم مقابل كلوريد الصوديوم | خصائص ، الاستخدام

الصوديوم عنصر حيوي في الجسم. الجرعة اليومية من الصوديوم اللازمة لصحة الجسم هي 2400 ملليغرام. يتناول الناس الصوديوم في نظامهم الغذائي بأشكال مختلفة ، ومصدر الصوديوم الرئيسي هو الملح أو كلوريد الصوديوم.

صوديوم

الصوديوم ، الذي يرمز إلى Na هو عنصر مجموعة 1 بالرقم الذري 11. الصوديوم له خصائص مجموعة معدنية 1. تكوين الإلكترون هو 1s2 2s2 2p6 3s1. يمكن أن تطلق إلكترونًا واحدًا ، وهو في المدار الفرعي 3s وينتج عنه كتيون +1. إن النشاط الكهربي للصوديوم منخفض جدًا ، مما يسمح له بتكوين الكاتيونات عن طريق التبرع بالإلكترون لذرة سالبة كهربية أعلى (مثل الهالوجينات). لذلك ، غالبا ما يصنع الصوديوم مركبات أيونية. يوجد الصوديوم بلون فضي. لكن الصوديوم يتفاعل بسرعة كبيرة مع الأكسجين عندما يتعرض للهواء ، مما يجعل طلاء الأكسيد بلون باهت. الصوديوم ناعم بما يكفي للقطع بالسكين ، وبمجرد أن ينخفض ​​، يختفي اللون الفضي بسبب تكوين طبقة الأكسيد. كثافة الصوديوم أقل من كثافة الماء ، لذلك تطفو في الماء بينما تتفاعل بقوة. الصوديوم يعطي لهب أصفر لامع عندما يحترق في الهواء. الصوديوم عنصر أساسي في الأنظمة الحية للحفاظ على توازن التناضح ، من أجل نقل نبضات الأعصاب وما إلى ذلك. يستخدم الصوديوم أيضًا في تصنيع مواد كيميائية مختلفة ومركبات عضوية ومصابيح بخار الصوديوم.

ملح

يمكن إنتاج الملح أو كلوريد الصوديوم ، الذي نستخدمه في الغذاء ، بسهولة من مياه البحر (محلول ملحي). يتم ذلك على نطاق واسع ، لأن الناس من كل ركن من أركان العالم يستخدمون الملح في طعامهم كل يوم. تحتوي مياه البحر على تركيزات عالية من كلوريد الصوديوم ؛ وبالتالي ، فإن تجميعه في منطقة ما وترك الماء يتبخر باستخدام الطاقة الشمسية ، ينتج بلورات كلوريد الصوديوم. يتم تبخر الماء في عدة خزانات. في الخزان الأول ، تودع الرمال أو الطين في مياه البحر. يتم إرسال المياه المالحة من هذا الخزان إلى آخر في المكان ؛ ترسب كبريتات الكالسيوم مع تبخر الماء. في الخزان الأخير ، يتم ترسيب الملح ، ومعه ، تستقر الشوائب الأخرى مثل كلوريد المغنيسيوم وكبريتات المغنسيوم. ثم يتم جمع هذه الأملاح في الجبال الصغيرة وتسمح بالبقاء هناك لفترة معينة. خلال هذه الفترة ، قد تذوب الشوائب الأخرى ، ويمكن الحصول على الملح النقي إلى حد ما. يتم الحصول على الملح أيضًا من تعدين الملح الصخري ، والذي يسمى أيضًا الهاليت. الملح الموجود في الملح الصخري هو أنقى نوعًا ما من الملح الناتج عن محلول ملحي. ملح الصخور هو رواسب كلوريد الصوديوم الناتجة عن تبخر المحيطات القديمة منذ ملايين السنين. تم العثور على رواسب كبيرة مثل هذا في كندا وأمريكا والصين ، إلخ. يتم تنقية الملح المستخرج بطرق مختلفة ، مما يجعله مناسبًا للاستهلاك ، ويعرف باسم ملح الطعام. بخلاف استخدام في الغذاء ، الملح له العديد من الأعراف الأخرى على سبيل المثال ، يتم استخدامه في الصناعات الكيميائية لأغراض مختلفة وكمصدر للكلوريد. علاوة على ذلك ، يتم استخدامه في مستحضرات التجميل كمقشر.