مقلاة و مقلاة

منذ أن اكتشف الرجل الحريق ، علم أنه من الأفضل إطعامه أثناء الطهي. تجلب الحرارة نكهات مختلفة من المكونات المختلفة المستخدمة لتعزيز نكهة الطبق. بدأ هذا منذ آلاف السنين ، كما يتضح من الأفران والمواقد المكتشفة في أوروبا والشرق الأوسط. يمكن عمل الخبز بعدة طرق ؛ أو ضع الطعام مباشرة على اللهب أو ضعه في وعاء قبل التسخين. اعتمادًا على كيفية الطهي ، هناك حاويات تحتوي على جميع المكونات.

تم استخدام الأوراق والطين في الأصل لحملها أثناء الطهي. ثم عثر الرجل على مواد أخرى ووضعها في أوعية تخزين للطبخ. مع استمرار البشر في تجربة طرق الطهي المختلفة ، فإن الأطباق هي أحدث الأشكال التي نراها ونستخدمها اليوم.

الأطباق والنكهات المحمصة هي واحدة من الأطباق الأكثر استخدامًا اليوم. على الرغم من أن لديهم وظائف متشابهة ونفس ، إلا أن هناك اختلافات عديدة تميزهم. أولاً ، تم صنع الحرفيين في الأصل في مقلاة. وهي مصنوعة بغطاء وعمقها حوالي بوصتين ، حيث يمكن تحميص الطعام بعمق ويمكن استخدامه في القلي الضحل. هذا جهاز مطبخ مطلوب بشدة لأنه يستخدم كثيرًا. بالإضافة إلى التحميص ، يمكن استخدامه أيضًا في الغلي والشواء.

يمكن أيضًا طهي الزلابية المحمصة والطباخين والتجعيد بمهارة. تصنع المهارات من مجموعة متنوعة من المواد. الأكثر شيوعًا هو الحديد الزهر ، والذي يستخدم أيضًا في إعداد أطباق التحميص.

المقلاة المحمصة هي مقلاة سفلية تستخدم لتحميص وتعرق وتحمير الطعام. ليس له جوانب منخفضة ، مقبض طويل وغطاء. بالإضافة إلى الغلايات المقلية ، قد يكون هناك الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس أو مزيج من مواد مختلفة.

هناك عدة أنواع من الأطباق المحمصة التي تحظى بشعبية كبيرة وسهلة الاستخدام لأن مكونات الطعام لا تبقى في المقلاة. على الرغم من أنه يجب استخدام البقايا بعد التحمير لاحقًا ، إلا أنه ليس من الجيد تشغيلها. عند استخدام مقلاة ، يتم تغطيتها أولاً بالزيت ، مما يسمح للطعام والمقلاة بالتفاعل بشكل جيد. هذا يزيد من نكهة ولون الوجبة ويقلل من وقت الطهي. ملخص:

1. مقلاة التحميص عبارة عن مقلاة سفلية مسطحة تستخدم في التحميص والطبخ ، وتستخدم الزينة في الغليان ، الشواء ، الخبز والتحميص ، لا تستخدم في القلي العميق والضحل. . 2. Sketta لديه غطاء لأنه يبدو مثل وعاء في البداية ، ووعاء التحميص ليس له غطاء. 3. الضلع ضحل ، مع بوصتين على الأقل من الارتفاع الرئيسي مع حواف منخفضة ومقبض طويل.

المراجع