قهوة اسبريسو وقهوة

القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية. وهي مصنوعة من بذور البن المحمصة. تم العثور عليه في إثيوبيا ونقله إلى العالم العربي ، ثم إلى إيطاليا وأوروبا وبقية العالم.

يتم تحضيره بإزالة اللحم من التوت والتخمير والغسيل ثم التجفيف. بعد ذلك ، يتم تحميص الفاصوليا المجففة وفصلها وتمييزها وفقًا للشواء. ثم يتم تبخيرها وطهيها للاستهلاك.

هناك عدة طرق لصنع القهوة. يمكن غليها أو طهيها على البخار أو الضغط عليها (اسبريسو). يعد غليها طريقة تقليدية لصنع القهوة ، ويتم ذلك بغلي القهوة المطحونة في الماء. للتنظيف ، استخدم الصحافة الفرنسية ، حيث يتم خلط القهوة والمياه الساخنة في وعاء أسطواني ويتم خبزها لعدة دقائق.

يستخدم الماء التبخيري والمضغوط الممزوج بالقهوة المطحونة ، إما بالضغط عليه أو باستخدام الإسبريسو. ينتج مشروبًا أكثر تركيزًا ، مع وجود رغوة بنية حمراء على سطحه تسمى كريم. له نكهة أقوى ولون أغمق وأغمق من القهوة التي تستغرق دقائق للطهي في راووق أو مكبس فرنسي أو قطرة قهوة. على الرغم من أنه من الممكن صنع كميات صغيرة أو كبيرة من القهوة ، إلا أن الإسبريسو مصنوع من ضربة واحدة أو خطتين في كل مرة.

هناك أنواع مختلفة من حبوب القهوة المعطرة التي تستخدم في تخمير القهوة ولكن لا يمكن استخدامها لصنع الإسبريسو ، حيث يستخدم الإسبريسو حبوب القهوة المنكهة ثم يضيف نكهة لإنشاء لاتيه وموكا والكابوتشين.

يمكن تحضير أو استهلاك القهوة ، سادة أو سوداء ، ممزوجة بالقشدة أو الحليب وتحليتها بالسكر أو العسل. كثير من الناس يصنعون قهوتهم بهذه الطريقة. اسبريسو أكثر شعبية في أوروبا وأمريكا اللاتينية. يستغرق الإسبريسو وقتًا أقل لصنع مشروبات قهوة راسخة مقارنة بحبوب القهوة الفارغة المستخدمة في حبوب القهوة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الماء الساخن أقل مما كان عليه أثناء فترة الاسترداد أو الغليان.

ملخص:

1. تعد القهوة مشروبًا شائعًا حول العالم ويتم طهيها أو طهيها بطرق مختلفة ، وتعد الإسبريسو طريقة رائعة لصنع القهوة. 2. يتم طهي القهوة العادية واستهلاكها إما عادي أو أسود أو مع كريمة أو حليب ، ويتم صنع الإسبريسو مثل المشوي أو الموكا أو الكابتشينو. 3. يستغرق تحضير الإسبريسو وقتًا أقل ، بينما يستغرق تحضير القهوة عن طريق السحب أو التخمير أو التخمير وقتًا أطول. 4. الفاصوليا المستخدمة في الإسبريسو ليست ممتعة ، فهناك العديد من الحبوب المنكهة في عملية تخمير القهوة. 5. هناك رغوة محمرة بنية اللون مصنوعة من إسبرسو الخبز ولا تتوفر في أنواع أخرى من البيرة. 6. تحتاج القهوة إلى ماء ساخن جدًا للخبز ، ولا ينبغي أن تكون المياه المستخدمة في صنع الإسبريسو غليانًا أو محمومًا. 7. يمكن تحضير القهوة بكميات كبيرة إذا كان الإسبرسو يُصنع عادة بقطعة واحدة أو لقطتين في المرة الواحدة.

المراجع