الفرق الرئيسي - أميلوبكتين ضد الجليكوجين

السكريات هي بوليمرات كبيرة مصنوعة من عشرة إلى آلاف من المونومرات مرتبطة ببعضها البعض بواسطة روابط جليكوسيدية. الأميلوبكتين والجليكوجين نوعان من السكريات الموجودة في النباتات والحيوانات ، على التوالي. كل هذه السكريات هي مصادر طاقة جيدة. يحتاج جسمنا إلى مصدر طاقة مستمر لأداء وظائف الجسم. يتم استخدام معظم الطاقة المستمدة من هذين السكريات من قبل البشر لتلبية احتياجاتهم اليومية من الطاقة. الأميلوبكتين والجليكوجين متشابهان في بنيانهما حيث أن كلاهما مصنوع من مونومرات الجلوكوز ألفا. الفرق الرئيسي بين الأميلوبكتين والجليكوجين هو ، الأميلوبكتين هو شكل قابل للذوبان من النشا في حين أن الجليكوجين هو شكل غير قابل للذوبان من النشا.

المحتويات 1. نظرة عامة والفرق الرئيسي 2. ما هو أميلوبكتين 3. ما هو الجليكوجين 4. جنبا إلى جنب مقارنة - أميلوبكتين مقابل الجليكوجين 5. ملخص

ما هو أميلوبكتين؟

أميلوبكتين هو عديد السكاريد الموجود في الغالب في النباتات. إنه عديد السكاريد المتفرعة السلسلة حيث يتم ربط مونومرات الجلوكوز معًا بشكل رئيسي بواسطة روابط 1 - 4 من الجليكوسيد وأحيانًا بواسطة روابط ly1 - 6 glycosidic. روابط ألفا 1-6 هي المسؤولة عن الطبيعة المتفرعة للأميلوبكتين. قد يحتوي جزيء واحد من الأميلوبكتين على آلاف مونومرات الجلوكوز. يمكن أن يتراوح طول سلسلة الأميلوبكتين بين 2000 - 200000 مونومر جلوكوز. وبالتالي ، لها وزن جزيئي أكبر.

الأميلوبكتين غير قابل للذوبان في الماء. يتم إنتاج الأميلوبكتين من النباتات ويمثل 80 ٪ من نشا النبات. يتم تخزينها في الفواكه والبذور والأوراق والسيقان والجذور ، وما إلى ذلك عموما ، يمكن أن يعرف الأميلوبكتين باسم نشا النبات.

الأميلوبكتين مصدر طاقة جيد للإنسان والحيوان. يحتاج دماغنا إلى كمية جيدة من الجلوكوز لوظائفه. يوفر الجليكوجين مع الأميلوبكتين الجلوكوز إلى الدم وإلى أو إلى الدماغ.

ما هو الجليكوجين؟

الجليكوجين هو عديد السكاريد المتشعب للغاية الموجود في الحيوانات. في جميع خلايا الثدييات ، يتم تخزين الجلوكوز في شكل جليكوجين. ومع ذلك ، فإن الجليكوجين أكثر وفرة في خلايا الكبد وثانيا في خلايا العضلات. يُعرف الجليكوجين أيضًا باسم نشا الحيوانات ويعتبر مصدر الطاقة الأساسي للحيوانات. الجليكوجين هو بوليمر كبير يتكون من مونومرات الجلوكوز. يتم دعم هيكل المتفرعة للغاية من الجليكوجين من خلال اثنين من الروابط مثل السندات ألفا -1 4 الجليكوسيدية والسندات ألفا 1- 6 الجليكوسيدية بين مونومرات الجلوكوز. بالمقارنة مع الأميلوبكتين ، فإن بنية الجليكوجين تكون متفرعة للغاية بسبب وجود روابط جليكوسيدية α 1 -6 وفيرة نسبياً بين سلاسل الجلوكوز.

الأطعمة الحيوانية هي مصادر جيدة للجليكوجين. عندما تأكل الجليكوجين ، يتم تحويله إلى جلوكوز ويصبح مصدرا جيدا للطاقة. الكبد مهم للحفاظ على نسبة الجلوكوز في الدم في المستوى المناسب عن طريق تخزين وكسر الجليكوجين. عندما يكون مستوى الجلوكوز في الدم منخفضًا جدًا ، يتم هضم الجليكوجين إلى جلوكوز ويطلق في الدم. يعرف تكسير الجليكوجين بانحلال الجليكوجين. عند وجود الجلوكوز الزائد ، يتحول الجلوكوز إلى جليكوجين ويخزن في خلايا الكبد والعضلات. تُعرف هذه العملية باسم تكوين السكر. تتم الإشارة إلى هاتين العمليتين من قبل اثنين من الهرمونات المسماة الأنسولين والجلوكاجون. تعرف عملية تقليب الجليكوجين إلى الجلوكوز باسم تحلل الجليكوز.

ما هو الفرق بين الأميلوبكتين والجليكوجين؟

ملخص - أميلوبكتين ضد الجليكوجين

الأميلوبكتين والجليكوجين نوعان من النشا الموجود في النباتات والحيوانات على التوالي. كلاهما عديد السكاريد يتكون من مونومرات الجلوكوز. الأميلوبكتين والجليكوجين سلاسل متفرعة. الجليكوجين متفرع للغاية مقارنة بالأميلوبكتين. الأميلوبكتين غير قابل للذوبان في الماء بينما الجليكوجين قابل للذوبان في الماء. هذا هو الفرق الرئيسي بين الأميلوبكتين والجليكوجين. كل هذه السكريات هي مصادر طاقة جيدة للبشر والحيوانات. أنها متشابهة إلى حد كبير في الهيكل. يتم إنتاج الجليكوجين في خلايا الكبد أيضًا وهو غالبًا في خلايا الكبد وخلايا العضلات الهيكلية في الحيوانات.

المرجع: 1. بيرج ، جيريمي M. "التمثيل الغذائي للجليكوجين". الكيمياء الحيوية. الطبعة الخامسة. مكتبة الولايات المتحدة الوطنية للطب ، 01 يناير 1970. الويب. 09 مايو 2017 2. "الاختلافات بين الأميلوبكتين والجليكوجين". الفرق بين. Np ، 21 ديسمبر 2012. الويب. 09 مايو 2017. . 3. "14.7: السكريات". LibreTexts الكيمياء. Libretexts ، 14 أكتوبر 2016. الويب. 09 مايو 2017. .

الصورة مجاملة: 1. "رابطة الجليكوجين glycosidic" بقلم Glykogen.svg: العمل التجريبي القريب: Marek M (نقاش) - Glykogen.svg (المجال العام) عبر العموم Wikimedia 2. "الشكل 03 02 06" بواسطة CNX OpenStax - (CC BY 4.0 عبر كومنز ويكيميديا