الفرق بين الكحول والمسكرات

الكحول والخمور

يربط الكثير من الناس مصطلح "الخمور" بالكحول. في حين أنه صحيح أن الكحول يحتوي على الكحول ، إلا أن الكحول ليس سائلاً. قد يبدو الأمر غريبًا ، لكن الاختلافات ملحوظة في الواقع. لفهم الفرق بين الكحول والكحول ، يجب مراعاة التاريخ والتطور والفئات من كليهما.

كيميائيا ، "الكحول" هو مركب عضوي سائل. يتبخر بسهولة أكبر من الماء. قابل للذوبان في الماء بسهولة. بسبب تركيبه الكيميائي ، يحرق الكحول بسرعة كبيرة. لا يتم استهلاك الكحول النقي. حتى كمية صغيرة من الكحول النقي ، إذا تم استهلاكها ، كافية لرفع كمية الكحول في الدم إلى مستوى مميت. هناك أنواع مختلفة من الكحول بناءً على كيفية تكوينها. يتم تصنيف الكحول المشتق من الغاز الطبيعي أو الزيت أو أنواع الوقود الأخرى تحت الكحول الصناعي حيث يتم استخدامه غالبًا لأغراض صناعية. يمكن أيضًا إنشاؤه بإضافة هيدروكسيل إلى ذرات الكربون و / أو ذرات الهيدروجين. وأكثرها شيوعًا هو الميثانول (كحول الخشب). أخيرًا ، من خلال التخمير ، يمكن فصل الكحول عن الفواكه والحبوب التي تنتج الإيثانول. الإيثانول هو شكل من أشكال الكحول في المشروبات الكحولية - الفئة الأخيرة تتقاطع مع الكحول والسوائل.

يمكن إرجاع استهلاك الكحول إلى 10000 أو أكثر قبل الميلاد. تشير الأدلة التجريبية إلى أن الرجال استخدموا زجاجات لشرب زجاجات الفاكهة. ربما تكون الصين حضارة قديمة ، والكحول جزء من الحياة اليومية لسكانها ، ويعود تاريخه إلى 7000 قبل الميلاد. تعود البقايا القديمة لمصر وبلاد فارس القديمة ، مثل الأواني القديمة ، والجرار ، وزجاجات النبيذ من مصر القديمة وبلاد فارس ، إلى 4000-5000 قبل الميلاد. في كثير من الأحيان ، كان استهلاك الكحول جزءًا من الحياة اليومية. كان شرابًا لاختيار الوظائف والأحداث الاجتماعية ، وكذلك العادات والتقاليد الدينية / الروحية. على سبيل المثال ، لدى الإغريق إله النبيذ والفرح - ديونيسوس (مترجم من الرومانية: باخوس). في الماضي ، كان تعاطي الكحول شائعًا في أي ثقافة في العالم. أدت هذه الممارسة إلى تقطير المشروبات. هذا هو المكان الذي يصبح فيه التمييز بين الكحول والمسكرات واضحًا.

الكحول ، يسمى الكحول ، في عملية التقطير يحزم الكحول في الفواكه والحبوب المخمرة. هذا هو السبب في أنه لا يتم تصنيف جميع المشروبات الكحولية على أنها مشروبات. على سبيل المثال ، البيرة مشروب كحولي ، ولكنها لا تخمر لأنها تنتج عن طريق التخمير. يأتي مصطلح "الكحول" من الكلمة اللاتينية "likere" التي تعني "الخمور" ولكن لم يتم استخدامها للكحول حتى القرن السادس عشر. ومع ذلك ، تم إثبات ممارسة تقطير الكحول في وقت سابق ، في بعض أجزاء من أوروبا وآسيا في القرنين الثاني عشر والثالث عشر. خلال هذا الوقت تم تطوير العلامة التجارية والويسكي. من المثير للاهتمام ، بدلاً من المشروبات الاجتماعية ، للأغراض الطبية. سوف يستغرق الأمر عدة مئات من السنين قبل اكتشاف تقطير الشعير والقمح.

يتم قياس الكحول والمشروبات أيضًا بنسبة الكحول المعنية ، وفقًا لمحتوى الإيثانول (المعروف أيضًا باسم "الإثبات"). في البيرة والنبيذ ، يكون الإيثانول منخفضًا نسبيًا (4-15٪) ، والمشروبات أكثر تركيزًا - على سبيل المثال ، قد يحتوي الجن والفودكا على 95٪ من الإيثانول.

ملخص:

1. إدمان الكحول هو فئة أكثر عمومية ويمكن أن تشير إلى وظائف صناعية أو طبية أو ترفيهية مختلفة.

2. "الخمور" تعني المشروبات الكحولية فقط.

3. يمكن إنتاج المشروبات الكحولية عن طريق تخمير المنتجات الزراعية مثل الفواكه والحبوب والخضروات. يتم إنتاج السائل عن طريق تخميرهم أولاً ، يليه تقطير الكحول الإيثيلي.

4. يحتوي الخمور على محتوى إيثانول أكثر من أي كحول آخر.

المراجع

  • https://www.flickr.com/photos/digiart2001/3204685661/