ألانين وبيتا ألانين

ألانين هو حمض أميني ألفا. كيميائيًا يشبه المسحوق الأبيض وهو أقل (1.424 جم / سم 3) من بيتا ألانيا (1437 جم / سم 3). كما أن لديها درجة انصهار عالية عند 258 درجة مئوية والأخيرة عند درجات حرارة 207 درجات مئوية. كلاهما من الأحماض الأمينية غير القابلة للذوبان في الماء. وبالتالي ، (غير ذي صلة) ، لا تحتاج إلى الحصول عليها من مصادر خارجية لأنها يمكن أن توليف الجسم بشكل طبيعي.

ألانين هو حمض أميني بروتيني. هذا يعني أنه يستخدم لإعداد البروتين. وتشمل هذه المأكولات البحرية واللحوم ومنتجات الألبان والكازين والأسماك والبيض واللاكتالبومين والجيلاتين (للمصادر الحيوانية) والمكسرات والفاصوليا ومصل اللبن وفول الصويا والأرز البني وخميرة البيرة والذرة والنخالة ، الحبوب الكاملة. البقوليات (للمصادر النباتية). من بين هذه المصادر ، يتركز ألانين بشكل كبير في منتجات اللحوم.

على الرغم من أن هذا لم يثبت بعد ، هناك دراسات تدعي أن ألانين يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم.

في المقابل ، يقال أن بيتا ألانين مضاد للكارنيتين عن طريق الحد من المعدلات. وهذا يعني أن زيادة مستويات بيتا ألانين تزيد من إجمالي تركيز الكارنوزين في العضلات. معظم الناس الذين يرغبون في تطوير عضلاتهم يأخذون مكملات بيتا ألانين لتعزيز مخازن بيتا ألانين الطبيعية وبالتالي خلق عضلات هزيلة.

تساعد زيادة الكارنوزين أيضًا على تقليل التعب لدى الرياضيين الذين يعانون من إجهاد بدني مستمر ، مع تعزيز وظائفهم العضلية أيضًا. تأخير التعب يعني المزيد من ساعات التمرين حيث أن العضلات قادرة على التعامل مع المزيد من التوتر. على عكس نظيرتها ألفا ، لا يحتوي بيتا ألانين على أي مركز مراوان يتحدث بنيويًا. وهو أيضًا حمض أميني بروتيني ، لذلك لا يستخدم لتوليف جزيئات البروتين. عادة ، يمكن أن يكون للإفراط في تناول بيتا ألانين تأثير ضار ، مثل المذل - "أحد أنواع الألم هو حساسية الاعتلال العصبي ، خاصة إذا تجاوزت 10 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، على الرغم من أن كل المصادر الطبيعية المثالية لبيتا ألانين ليست مباشرة في الأطعمة الغنية بالبيتا ، ولكنها منتجات غنية بالبالينين والأنسيرين والكارنوزين. توجد هذه عادة في الأسماك ولحم الخنزير ولحم البقر والدجاج ، ولكن الاتجاه الشعبي اليوم هو مباشرة مكملات بيتا ألانين هذا هو الخيار الأفضل لأن تناول الأطعمة الغنية بالنظام الغذائي مثل dipeptides مثل carnosine يعطي فقط 40٪ بيتا ألانين ، على عكس تناوله بنسبة 100٪ مع العديد من الإنزيمات واضطرابات الجهاز الهضمي. بيتا ألانين هو أيضا اللاهوائي بالإضافة إلى زيادة قوة العضلات وقوتها وكتلتها. ويحسن القدرة على التحمل الهوائية. 1. ألانين هو حمض أميني بروتيني ، وبيتا ألانين حمض أميني غير بروتيني. 2. ألانين أكثر كثافة وله درجة غليان أعلى من بيتا.

المراجع